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新年のご挨拶

1/4/2017

酉年にさらなる飛躍を!
 

取手にご当地グルメを!の呼びかけに応え、2010年に8人の加盟店オーナー・シェフと立ち上げた “取手・鳥手羽かくれんぼプロジェクト”(以下、鳥手羽かくれんぼ)も今年で7年目を迎えます。

当時、B級グルメが持て囃され、とにかく敷居を低く・お手軽に済ませる食事という意味でのファーストフード寄りのご当地グルメの開発が進められておりましたが、取手には文化・歴史もしっかりと根付いている・ましてや東京芸術大学のキャンパスもある。

これからの時代に本当に必要となるご当地グルメは何だろうと考えて考案されたのが、文化×食の融合であるB+級ご当地グルメ“鳥手羽かくれんぼ”でした。食材を活かした作品をつくるアーティストや、取手という地域と協奏する作品をつくるアーティストを起用し、元祖・鳥手羽かくれんぼ※1は開発されました。

そこから、足跡に書かれている通り新たなアイデアを盛り込んで、全国でも注目を浴びるご当地グルメを目指して取り組んできました。紆余曲折があり、また加盟店の入れ替わりもありますが、鳥手羽かくれんぼが地域のみなさんに愛していただけるように、実行本部の強化、事業のオープン化、品質の向上に力を入れてさらなる努力をして参る所存です。

酉年の「とり」は「とりこむ」と言われ、商売などでは縁起の良い干支と言われています。
2017年がみなさまにとって飛躍の年になることをお祈りするとともに、鳥手羽かくれんぼも躍進できるよう頑張ってまいりますので、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

※1 元祖・鳥手羽かくれんぼ・・・
現代美術家の葛谷 允宏さんのプロデュースによりできた“鳥手羽かくれんぼ”。手羽先の中骨を抜いたところにご飯を詰めて、スパイシーな塩だれで食す。続いて、味噌だれが開発され、その2種類のタレとご飯の詰まったかくれんぼはイベントと一部の加盟店で提供されています。

取手・鳥手羽かくれんぼプロジェクト実行本部

 

 

 

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