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January 15, 2017

日経MJ 1月1日(正月特別編集)に掲載されました。 酉年の今年は鶏肉を使ったご当地グルメが全国を賑わすと特集が組まれました。

January 4, 2017

酉年にさらなる飛躍を!
 

取手にご当地グルメを!の呼びかけに応え、2010年に8人の加盟店オーナー・シェフと立ち上げた “取手・鳥手羽かくれんぼプロジェクト”(以下、鳥手羽かくれんぼ)も今年で7年目を迎えます。

当時、B級グルメが持て囃され、とにかく敷居を低く・お手軽に済ませる食事という意味でのファーストフード寄りのご当地グルメの開発が進められておりましたが、取手には文化・歴史もしっかりと根付いている・ましてや東京芸術大学のキャンパスもある。

これからの時代に本当に必要となるご当地グルメは何だろうと考えて考案されたのが、文化×食の融合で...

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